【6本〜送料無料】ロッカ デイ モリ コペルティーノ ロッソ 2022 赤ワイン イタリア 750ml

※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードI558商品名Copertino Rosso生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量750ml色赤飲み口フルボディ葡萄品種ネグロアマーロ70％、モンテプルチャーノ30％アルコール度数14国イタリア生産地域1プーリア熟成フレンチオークのバリックで6ヶ月、その後大樽で数ヶ月JANコード4935919055581熟成できるワイン造りがモットー土着品種で熟成出来るプーリアワインイタリア歴史認定協会に認定されているワイナリーロッカ　デイ　モリは1870年に設立されました。実際に1870年に設立されたという記録が残されており、イタリア歴史認定協会（Unione Imprese storihe Italiane）によってその歴史が正式に認められています。イタリアのワイナリーの中でこのように正式な歴史認定を受けているのはロッカ　デイ　モリの他、数十軒の生産者にすぎません。現在は4代目のマルチェッロとマッシミリアーノ兄弟によって運営されている家族経営のワイナリーです。ロッカ　デイ　モリでは、プーリアの土着品種（プリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジア　ネーラなど）を主体にワイン造りを行っています。そして、それらの葡萄を「アルベレッロ　プリエーゼ（Alberello Pugliese）」という伝統的な仕立て方法で栽培します。また、ロッカ　デイ　モリのワインは毎年造られているわけではありません。品質の良い年にだけ「ロッカ　デイ　モリ」として瓶詰めします。納得のいかない品質の最新ヴィンテージは格下げをし、別のラベルでリリースします。アルベレッロ　プリエーゼの特徴「アルベレッロ　プリエーゼ」という仕立ての特徴は、葡萄の葉が生い茂っているため、葡萄の房に直射日光が当たるのを防いでくれるという点です。そのかわり、地面からの日光の反射によって、葡萄はゆっくりと成熟します。プーリアの日中は非常に気温が高いため、収穫は暑さを避けて夜間に行います。すべて手摘み、よい葡萄だけを選別しながら行います。アルベレッロ　プリエーゼ仕立ての場合、収量は非常に低くなりますが、品質のよい葡萄を得ることが出来ます。一般的な仕立て（スパリエーラ、グイヨ等）の場合、1ha当たり15000kgから20000kgの収穫量のところ、アルベレッロ　プリエーゼの場合は1haあたり、僅か5000kg（通常の3分の1から4分の1）という低さです。また、アルベレッロ　プリエーゼはワイン造りの面での重要性の他に、その希少性、葡萄畑の景観の美しさから、現在、ユネスコの世界遺産に申請されています。伝統的な造り（発酵、熟成）ロッカ　デイ　モリは流行を追うのではなく、伝統的なワイン造りを今も引き継いで行っています。「伝統的」とは、例えば、発酵を12500Lのスラヴォニア産の大樽で行う点です。また、醸しは、通常ですと平均7日間で行いますが、ロッカ　デイ　モリでは30〜45日間と非常に長く行っている点です。そして、熟成はバリックで6ヶ月〜24ヶ月（ワインによって熟成期間は異なる）行います。その後、ブレンドして5500Lの大樽でさらに数ヶ月寝かせ、ワインを落ち着かせます。ボトリングの際は、清澄せず、フィルターもかけません。つまり、ワインは限りなく自然な状態で瓶詰めされ、さらに最低でも6ヶ月瓶熟を行います。ボトルでの長期熟成を想定した造り、コルクにもこだわるロッカ　デイ　モリではボトルでの長い熟成を想定しているため、最高品質のコルクを使用しています。このコルクは通常のものよりも5倍の値段がするものです。長期熟成が出来るワインであること、そして品質の高いコルクのおかげで、ロッカ　デイ　モリのセラーには1938年のワインが残っています。その他にも家族の生まれ年や記念の年のワインをセラーでキープしています。