韓国語 製菓 本 『ケーキデコレーション パイピングテクニック マスター』 著：キム・チョリョン キム・チャンソク イ・ヒョンスン イ・ジヨン

※この本は韓国語で書かれています。

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製菓

ケーキデザイナーが身につけるべきパイピングデコレーションのテクニックをマスターできる本。

著者は長年の経験と研究に基づいて発見したパイピングテクニックの動作原理を説明し、効率的にテクニックを習得できるよう解説。

また、パイピングテクニック習得の特性上、退屈な反復練習による学習者の興味低下を防ぐため、習得したパイピングテクニックを活用したケーキデザインも紹介しています。

【目次】
Part1 準備する
Part2 パイピングテクニックの構成要素
Part3 多様な口金の活用法
Part4 線と文字を絞る
Part5 多様な造形物を絞る

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■著：キム
・チョリョン/キム
・チャンソク/イ
・ヒョンスン/イ
・ジヨン

■出版社：タラグォン

■出版日：2022/1/10

■サイズ：144ページ 190*260mm 274g