【3980円以上送料無料】オレオサイエンス　非石油系油脂の科学／荻野圭三／著

著者荻野圭三(著)出版社日刊工業新聞社発売日2011年03月ISBN9784526066627ページ数241Pキーワードおれおさいえんすひせきゆけいゆしのかがくさいえんす オレオサイエンスヒセキユケイユシノカガクサイエンス おぎの けいぞう オギノ ケイゾウ9784526066627内容紹介植物や動物由来の油脂は、食用として、工業原料として古くから人類と深い関わりをもってきた。最近では、バイオマスによる植物系油脂が、再生可能な循環型資源としてとくに注目を浴びているが、こうした非石油系油脂は、燃料用途のみならず、ライフサイエンスやファインケミカル分野などで新しい機能をもった化学品の開発に欠かせないものとなってきている。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 再生利用資源と化学工業/第2章 非石油系マテリアル—オレオマテリアル/第3章 非石油系油脂の加工技術—オレオテクノロジー/第4章 食品工業の油脂利用—オレオフーズインダストリー/第5章 油脂化学—オレオケミストリー/第6章 非石油系油脂による生物工学—オレオバイオテクノロジー/第7章 非石油系油脂による生命科学—オレオライフサイエンス/第8章 非石油系油脂によるファインケミカル—オレオファインケミカル