アドバンテック東洋 油脂劣化度判定試験紙 AV-CHECK（100枚入）

[　特長　] ◆酸価測定の公定法である酸
・アルカリ滴定法の　原理に基づいてpH指示薬、塩基性物質を濾紙に　含浸し、乾燥させた試験紙です ◆フライ油（加熱油脂）など、現場の品質管理に　適しています ◆判定時間（測定所要時間）は極めて短く、 　約30秒となっています ◆判定操作はごく簡単で、誰でも容易に使用できます ◆携帯に便利で、どんな場所でも判定を 　行うことができます ◆従来の酸価測定キットと異なり、溶剤を 　使用していないため、火気を特に意識することなく　使用することができます ◆使用済みの試験紙は焼却が可能です

※メーカー直送商品 [　仕様　] ◇商品コード：07810049 ◇入数：1本/100枚入 ■測定レンジおよび変色 測定レンジ(AV)　：　変色 0　　：　青 0.5　：　青緑 1.0　：　緑青 2.0　：　緑 3.0　：　黄緑 4.0　：　黄 ■油脂および油脂食品の規格基準 菓子の製造
・取扱いに関する衛生上の指導について(昭和52年11月16日環食第248号) AV3.0以下(または5.0以下)/過酸化物価との関連 即席めん（JAS）
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・AV1.5以下 弁当及びそうざいの衛生規範
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・AV2.5以下 (昭和54年6月29日環食第161号) ■油脂酸価測定について 近年、食品衛生に対する関心が高まってきています 揚物などに繰り返し使用される油脂には、 品質劣化
・変敗の点で常に細心の注意と 厳重な管理が求められています 繰り返し加熱使用される油脂の劣化度を 知る方法としては、酸価や粘度、またヨウ素価、カルボニル価などさまざまな指標によるものが知られていますが、一般的には酸価を 測定する方法が最も理にかなったものとして 広く採用されています ■使用方法 1.　使用中の油にトングなどの先端を浸け、 　油から引き出して、5秒以上待ち、油を冷まします

※油の温度が高すぎる(100℃以上)と正しく反応しない場合があります 2.　トングなどに付着した油を試験紙の先端(青い部分)にたらし、2秒間待ちます 3.　試験紙に付着した過剰の油は、ペーパータオルなどに数回軽く押しあてて、光沢が出ていないことを 確認してください 4.　油をたらして30秒後に試験紙の色を色調表と 比較して酸価を測定します ■使用上の注意 ●判定するときは、明るい場所で行ってください ●試験紙は、光に当てたり、湿気を含むと 　変色する場合がありますので1枚ずつボトルから　取り出し、直ちに密封してください 　変色した試験紙は判定に誤差が生じる場合があります ●測定場所の湿度により、判定に影響を 　与えることがあります ●極端に高湿度の場所および低湿度の場所での 　使用は避けてください ●やけどにはくれぐれもお気を付け下さい ●試験紙の再利用はできません ●試験紙を切って使わないでください ●試験紙の先端(青い部分)を直接触ったり、 　なめたり、口に入れたりしないでください