オクトモア　13.1 スコティッシュ　バーレイ　59.2％700ml

【ブルイックラディ蒸溜所】 ブルイックラディはスコットランドでもっとも西に位置する蒸留所です。ヘブリディアン諸島アイラ島、西海岸、インダール湾岸にその蒸留所の美しい白壁が続いています。インダール湾のちょうど対岸にはボウモア蒸留所が見えています。 ブルイックラディ蒸留所は1881年にブレンダーとして有名なハーベイー家により設立されました。1994年に一度閉鎖されたものの、2001年5月に蒸留所の閉鎖を惜しむ新オーナーによって操業が再開されました。新オーナーの一人はウイスキー業界に伝説を残した男。かつてボウモア蒸留所で“ブランド
・アンバサダー”まで務めた、ジム
・マッキューワン氏。伝説の男の感性よって命を吹き込まれた幻の蒸留所では、香り豊かで洗練されたアイラモルトが今日も造られています。 ポットスティルは4基。小ぶりのストレートヘッド型。 コンピューターや自動機器を一切使用せず、昔のままに職人たちによる妥協のない手造り。ここでは120年以上前の創業当時の設備を未だに使い続けています。古くさいと言われればそれまでですが、その頑なさがブルイックラディのほかにはない個性と特徴を生み出しています。ウイスキーの蒸留は時間をかけて、急がずにゆっくりとスピリッツを取り出す技術が使われています。冷却濾過やカラメル着色は一切行いません。使用する大麦に焚きつけるピートは微量にとどめられており、アイラ島の中でも特に細くて長いスティルネックから造りだされるウイスキーは、この島で最もエレガントで洗練された華やかな味わいを生み出しています。ブルイックラディはワイン愛好家でも楽しめるウイスキーだといわれる由縁がそこにあります。 【オクトモア 13.1　スコティッシュ
・バーレイ　59.2° 700ml】オクトモア13.1は、これまでのスーパー
・ヘビリーピーテッドのエディションと同様に若々しくダイナミックだ。2015 年収穫のスコットランド本島で生産された大麦を100%使用。137.3ppmという非常に高いフェノール値にモルティングして時間をかけて蒸留し、最高品質のアメリカンオーク樽で5年間熟成した。その仕上がりは実に驚くべきものだ。オクトモア13シリーズの根幹とも言える13.1は、他のエディションの多様な表現の基軸として不可欠な存在だ。オクトモアのスピリッツの力強さと、アメリカンオーク樽由来の優美で穏やかな熟成が絶妙のバランスを保つこのシングルモルトは、ヘッドディスティラー、アダム
・ハネットが原材料の品質に寄せる信頼の証である。オクトモアの大胆さの概念が完璧に具現化されているのも、長い熟成期間への忍耐と風味の変化への理解があってこそと言える。ファーストフィルのアメリカンオーク樽での5年間の熟成が終わった2021年、アダムは個性を持たせたひねりを13.1に加えようと、新しいファーストフィルのアメリカンオーク樽にて最終熟成させた。そこで最終的なフレーバーが加わり、スピリッツとオークの相互作用が生むトフィー、ココナッツ、バニラの風味をまとった13.1が誕生した。＜蒸留＞2015年収穫の大麦を2016年に蒸留スコットランド産コンチェルト種の大麦100%フェノール値 137.3ppmアルコール度数 59.2%ノン
・チルフィルター、着色料無添加＜熟成＞全期間ファーストフィルのアメリカンオーク樽で熟成全期間アイラ島で熟成5年熟成 (香り)トップノートは甘いナッツを感じさせるスモーク。それに乗って大麦糖と熟した果実の香りが漂う。シロップ漬けのアプリコットや熟れた洋梨、大麦粉由来のモルティなバニラや、クレームブリュレ、蜂蜜、タブレット。さらに奥深く、アメリカンオークがもたらすココナッツ、アーモンド、焦げたオークの存在が感じられる。炊いたピートの煙は繊細だが力強く、焦げたオークに伴って靴墨、革、土っぽさのアロマが立ち上がり、この上ない魅力が放たれる。(味わい)甘美で濃密なテクスチャーが口中に広がる。舌触りは、蜂蜜漬けのフルーツを添えた燻製グラノーラのような、濃厚に燻された穀物を彷彿させる。さらに一口含むと、 、スモークしたアプリコットジャムと大麦粉、ピートの燃残りと焦げたヒース、スグリの柑橘系の香り、ナッツを使った甘いトルコ菓子などの複雑な味わいが押し寄せ、それを読み解くのもまた楽しい。やがてオークチップ、砂糖がけアーモンド、スパイシーなアニスを纏ったチョコレートライムがフィニッシュに向けて次々と現れる。 1 滴の水を加えると、甘さに代わってスモークが際立ち、ウイスキーのミネラルが露わになる。(余韻)フィニッシュでは甘さが去り、ヒースを感じるドライなピートの煙に包まれた土や苔の香りが舌に留まる。塩っぽいシトラスと共にゼラニウムとローズのフローラルが穏やかに現れ、オクトモア パラドックスの新たな一面を紡ぐ至高の物語を締めくくる。 内容量 700ml 原材料 モルト／アルコール度数：59.2％ 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 イギリス　スコットランド
・アイラ 製造元 ブルイックラディ蒸溜所 [ct_o_48]