岩木屋 青森の味！ 清水森ナンバ(津軽地方在来種 唐辛子)　味噌 瓶 200g(FS4001) 特産品

▼弘前周辺の伝統野菜「清水森ナンバ（トウガラシ）」を使用。 清水森ナンバは、津軽藩初代藩主
・津軽為信公が京都から持ち帰って広めたと伝えられる、400年以上の歴史を持った伝統野菜です。青トウガラシのほの甘辛さと茎わさびのシャキシャキ感がご飯のお供、お酒の肴に。温かいご飯はもちろん、おにぎりの具、生野菜
・野菜
・お肉の炒め物
・焼き物
・和え物、うどん、パスタの一味に、調味料としても活用いただけます。 名称 清水森ナンバ醤油 原材料名 青唐辛子、醤油、茎わさび、りんご、砂糖、味りん、りんご酢、昆布エキス、かつおエキス、トウガラシ/調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン、ム）、酸化防止剤（アルコール
・ビタミンB
・ビタミンC）、pH調整剤（乳酸
・りんご酸）、（一部に小麦
・大豆
・りんごを含む） 内容量 180g 保存方法 直射日光を避け、冷暗所にて保存してください。（開封後は冷蔵庫で保存し、清潔な箸などを用い、1週間以内にお召し上がりください） 賞味期限 別途商品に記載 （2ヵ月程度

※在庫状況により異なる） 製造者 有限会社岩木屋（青森県弘前市） ▼関連商品…清水森ナンバ青森県は弘前周辺 古くからその土地で愛された 幻のナンバあり…

※ナンバ：津軽弁で「トウガラシ」 津軽遺産である「清水森ナンバ®」とは？ 約400年前、津軽地方を統一した弘前藩 藩主『津軽為信(つがるためのぶ)』公が京都より持ち帰り広められたと伝えられる清水森ナンバ(弘前在来トウガラシ)。以降、弘前周辺ではトウガラシの栽培が盛んになり、一時は風味豊かなトウガラシの一大産地として名を馳せていたが、安価な輸入物に押され生産が減少。品種の存続が危ぶまれるなか、ブランド確立研究会の復興活動により生産及び品質の管理体制が確立。現在、さらなるブランド化
・特産品化を目指し調査
・研究の進む注目のトウガラシなんです！！
★2008年 弘前市の津軽遺産認定実行委員会が決定する「津軽遺産」のひとつに認定されました！
★ 2020年12月、地域に根差した農林水産物や食品のブランドを守ることを目的とし産品の名称を知的財産として登録する農林水産省の「地理的表示（GI）保護制度」に清水森ナンバ®が登録されました！！ 【辛さの中に甘み
・風味あり】 清水森ナンバ（弘前在来トウガラシ)は甘長トウガラシに分類され、辛味成分であるカプサイシンがやや少なめ。しかし他品種に比べ糖分やビタミンA
・C
・Eの含有率が高いため、適度な辛さの中に広がる甘み
・風味が美味しいトウガラシなんです！ 旬の時期に地元直売所でしか手に入らない津軽の伝統野菜。 独特の甘みと風味を生かした加工品も好評販売中♪