おいしい冷凍保存術

おいしい冷凍保存術

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製品の詳細説明

出荷目安の詳細はこちら内容詳細保存のテクニックだけでなく、食材の栄養やおいしさを「捨てない」「無駄にしない」に着目した新しい冷凍保存の教科書！コロナ禍の影響で続く自粛期間、買い物の回数を減らすまとめ買いが習慣になったものの、食品の保存方法にお困りの方も多いのではないでしょうか。せっかく買ったのに「変色」や「賞味期限切れ」で捨ててしまうのはもったいない。長持ちする方法として思い浮かぶ「冷凍保存」ですが、一方で、冷凍した食材は「おいしくなさそう」「栄養価が落ちるのでは」といった印象を持つ人も多いはず。本書では、わかりやすい食品保存術に定評がある料理研究家
・島本美由紀先生が、そんな固定観念を払拭する冷凍テクニックを紹介。●しいたけは冷凍したほうが栄養価アップ！●トマトは丸ごと冷凍で栄養そのまま&時短調理●片栗粉をまぶせば、ピザ用チーズが固まらずに冷凍できる！●半解凍のバナナでお手軽ひんやりスイーツを作ろう野菜を中心に、さまざまな食材の保存方法
・テクニック
・下味冷凍レシピなど、取り上げるトピックスは、全部で100以上！今日から使える冷凍保存のコツと工夫が満載です。【著者について】島本美由紀（しまもと
・みゆき）料理研究家
・ラク家事アドバイザー。旅先で得たさまざまな感覚を料理や家事の工夫に活かし、誰もがマネできるカンタンで楽しい暮らしのアイデアを提案。冷凍保存のスペシャリストとしても活動し、親しみのある明るい人柄で、テレビや雑誌、講演会を中心に多方面で活躍。食品ロス削減アドバイザー、冷蔵庫収納&食品保存アドバイザー、防災士の肩書きを持つ。『野菜まるごと冷凍テクニック』（パイインターナショナル）など、著書は70 冊を超える。

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_{最終更新日: 2024-09-15 20:28:32}

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おいしい冷凍保存術のスペック・仕様・特長

書名カナボノボノメイゲンシュウ 2

著者名いがらしみきお

著者名カナイガラシ,ミキオ

シリーズ名竹書房新書

シリーズ名カナタケショボウシンショ

発行者竹書房

発行者カナタケシヨボウ

ページ数２５６ｐ

サイズ 18

製品番号 1249303

ブランド

janコード 9784299017888

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