チャンジャ【豆板醤・コチュジャン・キムチ、そして完熟トマトのピューレと胡麻油を隠し味に加え酒盗ならではのコクと旨みに特別な美味しさを引き出しました。】山田屋海産

名称 かつおチャンジャ 内容量 80g 賞味期限 外枠に記載 保存方法 【要冷蔵】10℃以下で保存 原材料 かつお、コチジャン、食塩、アミノ酸液、発酵調味料、胡麻、トマト、たん白加水分解物、豆板醤、キムチ風調味料、醸造酢、胡麻油、ソルビット、酒精、調味料（アミノ酸等）、パプリカ色素、酢酸Na、増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンC）、酵素（卵由来）、 （原材料の一部に卵、えび、大豆、りんご、魚介類を含む） 販売者 山田屋海産 静岡県賀茂郡東伊豆町大川160-14 TEL：0557-23-2077日本テレビ放送の【満天☆青空レストラン】でかつおチャンジャを使った料理が紹介されました！長期間塩蔵熟成したかつおの内臓と、豆板醤、コチュジャン、キムチソースをブレンドしたベースで作りました。自然発酵したかつおの内臓と、発酵調味料である辛味ベースで「うまみの相乗効果」を構築しました。また、完熟トマトの糖漬けをピューレにし、ごま油と共に隠し味に入れたことで、辛味をまろやかにし、コクと旨味をひきたてました。