【3980円以上送料無料】空と宇宙の食事の歴史物語　気球、旅客機からスペースシャトルまで／リチャード・フォス／著　浜本隆三／訳　藤原崇／訳

著者リチャード
・フォス(著) 浜本隆三(訳) 藤原崇(訳)出版社原書房発売日2022年02月ISBN9784562059829ページ数341Pキーワードそらとうちゆうのしよくじのれきし ソラトウチユウノシヨクジノレキシ ふおす りちや−ど FOSS フオス リチヤ−ド FOSS9784562059829内容紹介長時間の飛行機の旅では、限られた空間で調理、配膳された魅力的なごちそうが振舞われる。戦闘時や宇宙では手軽でおいしく栄養のある食事が欠かせない。絶え間ない技術開発に支えられている空での食事の変遷を追う。レシピ付。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次先駆者たち：気球時代の教訓/空の贅沢：ツェッペリンの時代/旅客飛行の黎明期（1920‐1930）/1940年までの飛行中の加熱技術/1930年から第二次大戦まで：飛行艇/1930年から大戦勃発までの陸上航空機/設計の過程をのぞき見る/第二次世界大戦と戦後の黄金時代（1941‐1950）/飛行中における味覚の生理学/競争、規制、ジェット時代の幕開け（1950‐1958）/大衆文化のなかの機内食/ジェット時代の大量輸送と贅沢競争（1958−1966）/飛行中の加熱技術、その2/ジャンボジェット、暴飲暴食、それに文化の表現（1966−1975）/特別食の知られざる歴史/混沌と変化の時代（1975−1985）/機内食を設計する/機内食の凋落と衰退（1985−現代）/チューブ食とキューブ食：宇宙での食事（1961−1965）/宇宙食の商業化/アポロ、ソユーズ、宇宙の多様性（1966−1994）/宇宙空間で調理することの難しさ/スペースシャトル、国際宇宙ステーション、中国人宇宙飛行士「タイコナート」（1981−現代）