【3980円以上送料無料】有機食品市場の構造分析　日本と欧米の現状を探る／大山利男／編著　酒井徹／〔ほか執筆〕

著者大山利男(編著) 酒井徹(ほか執筆)出版社農山漁村文化協会発売日2022年02月ISBN9784540212949ページ数269Pキーワードゆうきしよくひんしじようのこうぞうぶんせきにほん ユウキシヨクヒンシジヨウノコウゾウブンセキニホン おおやま としお さかい とお オオヤマ トシオ サカイ トオ9784540212949内容紹介1990年代以降、欧米を中心に急成長する有機食品市場。その動向と調査手法を踏まえつつ、日本における有機食品の市場規模を推計。サプライチェーンや輸出の実態を定量的に分析するとともに、認証表示制度によらない有機食品の流通の意義と課題についてもおさえる。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 有機食品市場の特質と定量的把握の試み（大山利男）/第2章 欧米諸国の有機食品市場の展開状況と政策動向（大山利男）/第3章 欧米諸国の有機市場データの収集実態と日本における課題（谷口葉子）/第4章 日本における有機農産物
・食品市場の構造と規模（酒井徹）/第5章 日本における有機食品の市場推計（谷口葉子）/第6章 有機加工食品の市場およびサプライチェーンの構造と特徴（李哉〓）/第7章 緑茶の輸出動向にみる有機緑茶の可能性と課題（李哉〓）/第8章 認証制度によらない有機農産物流通の動向分析（横田茂永）/第9章 欧州諸国にみる有機農業成長戦略（大山利男）