【6本〜送料無料】ヴィニエティ ザブ イル パッソ ネレッロ マスカレーゼ 2022 赤ワイン ネレッロ マスカレーゼ イタリア 750ml

商品詳細 商品詳細 ネレッロ　マスカレーゼは、ピノ　ノワールに似たエレガントな個性がありますが、地元では色が薄く糖度があがらないと言われたため、アマローネ的な効果を与えることにしました。結果、色が濃くなり、糖度もあがり、フルーティなワインに仕上げることが出来るようになりました。急斜面で、粘土と砂質が50％ずつです。乾燥に強い葡萄なので、灌漑はしません。葡萄が熟したら、房よりも少し上で枝をカットし、畑に吊るしたまま7〜14日間乾燥させます。シチリアの暑い太陽とアフリカからの風（シロッコ）が、糖分と風味を増加させます。15〜20％重さが減ったところで収穫します。破砕し、25度で3週間発酵させ、樽で約6ヶ月熟成させます。艶やかな黒紫色、タンニンは丸く、なめらかな口当たり。果実がもつ甘みが弾ける様に広がります。スパイシーさやバルサミコを思わせる風味です。パッソは「乾燥した」という意味でリパッソを意識した名前であると共に、「歩み」という意味もあり、畑での手作業を含め一歩一歩最高の品質に向かって前進するイメージです。ラベルに足跡を描いています。当初からネレッロ　マスカレーゼ100％で造りたいと考えていましたが、樹齢が若すぎて出来ませんでした。その後大部分のネレッロ　マスカレーゼの樹齢が高くなり、'16VTから100％で造れるようになりました。 種類　果実酒 生産国　イタリア 地域　シチリア 生産者　ヴィニエティ　ザブ クラス　IGP　 ぶどう品種　ネレッロ　マスカレーゼ 生産年　2020年(VTは予告ナシに変更する場合がございます。予めご了承下さい) 酸化防止剤　亜硫酸塩 アルコール度数 13%未満 容量 750ml 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」