調理科学第4版 Nブックス/石原三妃(著者),森高初惠,佐藤恵美子

Name: 調理科学 第4版 Nブックス/石原三妃(著者),森高初惠,佐藤恵美子
SKU: 189364
Price: 139 JPY
Availability: InStock
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製品の詳細説明

食べ物と環境、調理操作と調理機器、食事設計などを取り上げ、知識だけを羅列するのではなく、基礎から理解できるように掘り下げて解説する。具体例、図表や写真も掲載。日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）に準拠。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理
・趣味
・児童料理
・食品その他
■出版社：建帛社
■出版社シリーズ：Ｎブックス
■本のサイズ：単行本
■発売日：2016/09/01
■カナ：チョウリカガクモリタカハツエ

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_{最終更新日: 2024-11-05 19:38:07}

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調理科学第4版 Nブックス/石原三妃(著者),森高初惠,佐藤恵美子のスペック・仕様・特長

書名カナチョウリカガク

著者名森高初惠、佐藤恵美子

著者名カナモリタカ,ハツエ、サトウ,エミコ

シリーズ名Ｎブックス

シリーズ名カナエヌブックス

発行者建帛社

発行者カナケンパクシヤ

ページ数２０６ｐ

サイズ 26

製品番号 189364

ブランド

janコード 9784767905839

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調理科学第4版 Nブックス/石原三妃(著者),森高初惠,佐藤恵美子

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