Surstrommings　シュールストレミング（特製缶バッジ付き）

世界一臭い食べ物、シュールストレミングはスウェーデンのバルト海沿岸で作られます。
春先に捕れた産卵前のニシンを塩漬けにして発酵させて、そのまま缶に詰めて嫌気発酵させます。
これにより、缶の中で猛烈な臭気とガスを発生させて発酵が進みます。

缶を開ける時にガスと共に臭気を帯びた液が噴出する事で、周辺に大変な被害をもたらします。
迷惑のかからない屋外での開缶をおすすめします。

伝統的な食べ方として、トゥンブロッドと呼ばれるスウェーデンの薄いパン（IKEAさんで購入できます）に
皮から身を削いで、塗りつけます。ここに刻んだトマト、マッシュポテト、サワークリーム等と共に巻いて食べます。

スウェーデンでは、必ずスピリッツかビールと一緒に食べる事になっているそうですが
お酒が飲めない人やお子さんはミルクでも良いそうです。

なお、食後はとんでもない臭いがしばらく胃から上がって来ます。
覚悟してお試し下さい。