キクイモ王国地　方の時代を拓く食のルネサンス （農と食の王国シリーズ） [ ザ・コミュニティ ]

著者ザ
・コミュニティ(編) みんなのキクイモ研究会(編) 鈴木克也(著)出版社日本地域社会研究所発売日2018年11月ISBN9784890222308ページ数152Pキーワードきくいもおうこくちほうのじだいおひらく キクイモオウコクチホウノジダイオヒラク ざ／こみゆにてい みんな／の／ ザ／コミユニテイ ミンナ／ノ／9784890222308内容紹介美容と健康のためにキクイモを食べよう！菊芋の栄養と味にほれ込み、多くの人に食べてほしいと願う生産者の情熱。それを応援しようと地元の大学や企業が立ち上がる！人のカラダのみならず、地域も元気にする「キクイモ」のすべて。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 からだによいキクイモを食卓へ届けたい！—女性生産者ならではの思いと情熱/第2章 キクイモ基礎講座—キクイモの「何」がそんなにすごいのか/第3章 地域×生産者×大学 キクイモを地域ブランドに/第4章 キクイモの歴史/第5章 キクイモ大好き！各地のキクイモ健康会/第6章 和食に洋食、スイーツも！健康と美容にキクイモレシピ