[書籍] 八寸・強肴で困らない本　お茶を楽しむ【10,000円以上送料無料】(ハッスンシイザカナデコマラナイホン)

著者入江亮子(著)出版社世界文化社発売日2018年07月ISBN9784418183210ページ数127Pキーワードはつすんしいざかなでこまらないほんおちやお ハツスンシイザカナデコマラナイホンオチヤオ いりえ りようこ イリエ リヨウコ9784418183210内容紹介茶懐石といえば、向付、煮物、焼き物。それに比べたら茶事後半の盃事でお出しする「八寸」や、焼き物の後に亭主の心入れで出す「強肴」は、ともすれば脇役と考えられがちです。この本ではこれまで見落とされがちだった「八寸」「強肴」に光を当て、誰でもかんたんに作れる裏技を紹介しています。そして、「八寸」「強肴」といえばやはり日本酒。本書をマスターすれば、茶懐石の約束事から外れない、ちょっと洒落た家飲みやホームパーティのおつまみにも応用できます。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次八寸（季節の八寸/作り置きできる おうち八寸/デパ地下八寸/日本酒とのマリアージュを楽しむ 地方八寸）/強肴（「浸す」強肴/「和える」強肴/「お助け食材」強肴）