【中古】 基礎食品工学

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製品の詳細説明

出荷目安の詳細はこちら商品説明大学の食品科学系の学科で食品加工を学ぶ学生を対象に、食品工学の概念や手法が理解できるよう、極力平易な文章や実例の引用、例題と解答などでまとめた。91年刊「食品工学入門」に全面的に加筆したもの。

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最終更新日: 2025-01-09 17:36:32
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【中古】 基礎食品工学 のスペック・仕様・特長

書名カナ キソ ショクヒン コウガク

著者名 林弘通

著者名カナ ハヤシ,ヒロミチ

発行者 建帛社

発行者カナ ケンパクシヤ

ページ数 ２６２ｐ

サイズ 22

製品番号 50526

ブランド

janコード 9784767901275

在庫状況 在庫あり

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