韓国語レシピ製菓本『トック（餅）製造技術』著：韓国もち研究会

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製品の詳細説明

※この本は韓国語で書かれています。

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★本の内容
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料理

作る品目の選定および製造過程に関する基本原理を理解し、関連実務を遂行できるよう構成されており、創業に使用できる教材の開発を目的とした。これからは21世紀のグローバル化、情報化時代を主導する創意的な商品である「餅」が、韓国農産物の消費および農村問題の解決の新しい代案として浮上するだろう。

■ 目次

1. 餅技術の基礎理論
餅の製造過程
餅の材料の製法
餅の設備とレイアウト

2. 餅技術の応用
餅の製法
- 蒸す餅
- 打つ餠
- こし餅
- ゆでた餅
- 煎る餅
- 応用餅
- 健康餅
付録

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■ 発刊日：2008.10.20以後
■ 規　格：188＊257 / 143P
■ 著　者：韓国餅研究会
■ 出版社：B＆Cワールド

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_{最終更新日: 2024-07-03 18:50:57}

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韓国語レシピ製菓本『トック（餅）製造技術』著：韓国もち研究会のスペック・仕様・特長

シリーズ名/愛称 WICCA

駆動方式光発電

防水機能 10気圧防水

電波自動修正機能無

表示方式アナログ

表面処理ピンクゴールドめっき

電池寿命フル充電時約6ヶ月

ケースステンレス

ガラスクリスタルガラス

バンド素材ステンレス

バンド（アジャスト）ピンタイプ

バンド（中留）ワンプッシュ三つ折れ方式

精度平均月差±15秒

ナチュライト無

耐磁機能無

その他機能秒針停止機能、充電警告機能、過充電防止機能

製品番号 754273

ブランド

janコード 9788988274538

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