TOMIZ手作りキット ラズベリーマカロン / 1セット【 富澤商店 公式 】

甘酸っぱいラズベリークリーム入りマカロンが作れるキットです。 他に水と牛乳が必要です。 管理番号：240211-1名称製菓材料 原材料名〔マカロンミックス〕砂糖(国内製造)、乾燥卵白、デキストリン／環状オリゴ糖、酸味料、安定剤(増粘多糖類)、(一部に卵を含む)〔アーモンドパウダー〕アーモンド(アメリカ)、(一部にアーモンドを含む)〔粉砂糖〕グラニュー糖(国内製造)、粉末水飴〔バタークリーム風ミックス〕糖類(砂糖(国内製造)、乳糖)、食用油脂、デキストリン、クリームチーズ、クリーム、脱脂粉乳／カゼインNa、乳化剤、香料、カロテン色素、(一部に乳成分
・大豆を含む)〔ラズベリーパウダー〕木いちご(チリ) 保存方法直射日光、高温多湿の場所を避けて保管してください。 賞味期限(未開封時)製造日から150日　

※製造日を起点とした期限です アレルギー卵、乳成分(特定原材料7品目) コンタミネーション* 本品加工所では小麦
・そば
・落花生
・えび
・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中) 栄養成分表示(1箱153g当たり) エネルギー 756kcal たんぱく質 14.6g 脂質 36.1g 炭水化物 97.5g 食塩相当量 0.24g　*この表示値は、目安です。 詳細＜セット内容＞1セット(マカロンミックス40g、アーモンドパウダー40g、粉砂糖40g、バタークリーム風ミックス30g、ラズベリーパウダー3g)〔使い捨て絞り袋〕材質：ポリエチレン　耐熱温度：-20℃〜+80℃〔プラスチック口金〕材質：メタクリル樹脂　耐熱温度：-30℃〜+80℃ ご利用方法
・オーブンを使います　
・作業時間45分　
・φ4cmのマカロン8組分 ＜用意する材料＞ 水25ml、牛乳40ml ＜用意する道具＞ ボウル、ハンドミキサー、ホイッパー、ゴムベラ、オーブンペーパー、スプーン ＜作り方＞ (1) オーブンを130℃に予熱しておく。 (2) マカロンミックスと水をボウルに入れてよく混ぜ、ハンドミキサーの中速で5分程度泡立てる。(角がピンと立つ程度のしっかりとしたメレンゲを作る) (3) 粉砂糖、アーモンドパウダーを一緒にふるって(2)のメレンゲに加え、ツヤがありゆっくりと垂れる生地になるまでゴムベラで混ぜる。 (4) 絞り袋の先を少し切り、口金をセットして生地を入れる。オーブンペーパーを敷いた天板の上に直径4cm程度で16個絞る。 (5) 予熱した130℃のオーブンに入れて約17分焼成する。

※焼成温度
・時間はオーブンの機種により異なりますので状態を見て調整してください。乾燥工程は不要です。 (6) ラズベリークリームを作る。バタークリーム風ミックスに冷たい牛乳を加えてホイッパーでダマがなくなるまで混ぜる。一旦冷蔵庫に10分ほど入れてクリームが冷えたら、ラズベリーパウダーを全量加えてさらによく混ぜる。しっかりとしたクリーム状になれば完成。 (7) スプーンで(5)の焼いたマカロン生地8枚の裏側に生地よりも一回り小さくなるように(6)のクリームをのせる。 (8) もう1枚の生地でサンドして、冷蔵庫でクリームを冷やし固める。

※ラズベリーパウダーは吸湿しやすいので、使用する直前に開封してすぐに使い切ってください。もし吸湿してダマになった場合は、一度茶こしなどでふるってから使うときれいに混ざります。 販売者株式会社富澤商店/東京都町田市小山ヶ丘3丁目22-9