イナゲル 露草 1kg 1000g 伊那食品 業務用 伊那寒天

イナゲル 露草 1kg  1000g  伊那食品 業務用 伊那寒天
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製品の詳細説明


・商品説明 みずみずしい水まんじゅうが簡単にできます! 冷凍保存もできるのでおいしさ長持ち♪
・使用方法 水まんじゅうの基本的な作り方 <分量>(出来上がり1000g)
・水まんじゅうの素 100g
・グラニュー糖 320g
・水 730g
・あんこ お好みの量 <作り方> 1)本品とグラニュー糖を乾いたボウルの中でよく混ぜ合わせ、鍋に張った水の中に溶き入れます

※ダマにならないようによくかき混ぜてください 2)火にかけ軽く沸騰するくらいの火加減で、仕上げ糖度42まで練り上げます

※焦げ付きにご注意ください 3)型に少量の生地を流しいれ、あらかじめ丸めておいた餡玉をのせ、その上からさらに生地を流し入れます 4)冷蔵庫で約2時間冷やし固め、型から取り出します <ポイント>
・練り上げが足りないとコシが弱くなるので、仕上げ糖度まで十分に練ってください
・酸味のある材料を加えると、固まりが弱くなるのでご注意ください
・食感を柔らかめにしたければ、水まんじゅうの素:90g、グラニュー糖:300g、水:760g、仕上げ糖度:39に変更してください
・原材料 でん粉、くず粉、寒天/増粘多糖類、乳化剤
・保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください
・栄養成分表示(100gあたり)  エネルギー  365kcal  たんぱく質  0.4g  脂質  2.5g  炭水化物  89.0g  食塩相当量  0.02g


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最終更新日: 2025-04-06 21:14:11
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イナゲル 露草 1kg 1000g 伊那食品 業務用 伊那寒天 のスペック・仕様・特長

書名カナ マカロン ワ マカロン

著者名 近藤史恵

著者名カナ コンドウ,フミエ

シリーズ名 創元クライム・クラブ

シリーズ名カナ ソウゲン クライム クラブ

発行者 東京創元社

発行者カナ トウキヨウソウゲンシヤ

ページ数 235p

サイズ 20

製品番号 802552

ブランド

janコード 4901138170046

在庫状況 在庫あり

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