[書籍] 京都　喫茶店クロニクル【10,000円以上送料無料】(キョウトキッサテンクロニクル)

著者田中慶一(著)出版社淡交社発売日2021年03月ISBN9784473044396ページ数239Pキーワードきようときつさてんくろにくるきようとこーひーすたん キヨウトキツサテンクロニクルキヨウトコーヒースタン たなか けいいち タナカ ケイイチ9784473044396内容紹介〈「歴史」を軸に京都の喫茶店の系譜を紡ぐ一冊〉〈各時代のキーマンを辿った、知られざる京都のコーヒーヒストリー！〉「コーヒー」を軸に京都の欠くべからざる店
・人を新旧問わず紹介した『淡交ムック KYOTO COFFEE STANDARS』の刊行から2年。長年に亘り関西一円のコーヒー店を取材してきた著者が、本書では「歴史」を軸にして京都の喫茶店の系譜を紡ぎます。独自の喫茶文化を形成してきた京都には、真似のできないスペシャルティコーヒーを提供する店や、後継者不在で閉店を余儀なくされた老舗を再生する経営者など、特筆すべき店や人が多数存在します。受け継がれてきた空間や技術、語るべき情熱や努力、また惜しまれつつも閉店した喫茶店の記憶も含めた、京都の喫茶店の総論ともいえる一書です。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 京都の喫茶史を紐解く—1868‐1945（明治維新と京都のコーヒー事はじめ/文教都市
・京都と学生街のミルクホール ほか）/第2章 喫茶文化の醸成と焙煎卸業者—1945‐1960（戦後の復興を告げたコーヒーの香り/新たな歓楽街に生まれた名物喫茶 ほか）/第3章 喫茶店の派生と新時代の予兆—1960‐1990（学生運動の拠り所となった喫茶店/多様化する「日常の娯楽」の場 ほか）/第4章 カフェブーム到来とコーヒーの進化—1990‐2010（フランスの波とカフェブームの到来/世紀の変わり目に現れたカフェシーンの先駆 ほか）/第5章 歴史を受け継ぐ者—2000‐2020（古都ならではの町家リノベーション/老舗の継承とグローバル化の波 ほか）/特別対談 喫茶店から“京都っぽさ”を探してみれば—木村衣有子（文筆家）×田中慶一