お中元 料亭やまさ 安心院すっぽん鍋セット　2人前　保存料・着色料無添加　創業大正9年 すっぽん専門店の味 ギフト のし対応可　御中元　夏ギフト

商品詳細 商品名 料亭やまさ 安心院すっぽん鍋セット　2人前　保存料
・着色料無添加　創業大正9年 すっぽん専門店の味 商品説明 ■心ある故郷
・安心院（あじむ）から 料亭やまさがあるのは、大分県宇佐市の豊かな自然と湧水に恵まれた安心院盆地。 大正9年に初代の山上作太郎が、美食家としても著名な大正時代の政治家
・木下謙次郎氏に促されるように、すっぽん料理屋を開いたのが始まりです。 謙次郎氏は当時ベストセラーとなった著書『美味求真』の中で、「あにこれ鼈の高産地としての総ての条件を完備させる理想の水郷ならずや」と安心院こそが極上すっぽんを育てあげる最適の地と記されております。 今では、すっぽん料理は安心院の名物料理となりましたが、安心院におけるすっぽんの歴史は、まさに当店の誕生とともに始まったのです。 ■昭和の文豪
・松本清張も愛したすっぽん鍋 松本清張氏は、古代史研究や取材などで大分に訪れた際には必ずといっていいほど「料亭やまさ」に立ち寄られ、舌鼓を打たれていました。 また、晩年には病床からお取り寄せいただくほど、やまさのすっぽん料理をこよなく愛してくださっていました。 すっぽん一筋90余年…料亭やまさの3つのこだわり ■こだわり1：極上すっぽんのみ厳選 大分の清流を引いた当店専用の養殖池で餌にこだわり、約2年以上の歳月をかけ、たっぷりと栄養を蓄えた極上すっぽんのみ使用しています。 また牛や豚では一般的に脂身が黄色いものは質が低いと言われますが、すっぽんは異なります。 ゆっくり時間をかけ冬眠をくり返すことで質の良い脂を蓄え、その証として脂身は黄色くなるのです。 やまさのすっぽんは鶏肉に近いあっさりとした肉と上質な魚にあるような脂をもち、その味わいは滋味深く、これまで多くのお客様を虜にして参りました。

※クセと臭みは徹底除去：当店では調理する約1ヶ月前から敷地内のいけすにて「すっぽんの餌断ち」をいたします。 これによりクセと臭みがほとんどないすっぽん肉を提供することができます。 ■こだわり2：秘伝の特製出汁＆自家製ポン酢 甲羅（こうら）を4時間以上煮込む特製出汁の作り方は代々 店主だけに受け継がれてきました。 コラーゲンたっぷりの特製出汁を使ったすっぽん鍋はコクのある上品な味わい。 当店自家製のポン酢につけることで滋味深さに酸味が加わり絶妙な美味しさを堪能いただけます。 ■こだわり3：冷蔵配送 仕入れ体制などの理由により、お取り寄せ鍋の配送は冷凍が主流となっていますですが、やまさは冷蔵配送にこだわります。 「すっぽんは鮮度が命！」発送直前にさばいて冷蔵にてお届けします。

※安心院すっぽん鍋は素材の味を最大限に味わえる「水炊き」となります。 ■あの楊貴妃も食べていた 世界三大美人の一人、あの楊貴起も美容と健康のためにすっぽんを好んで食べていたそうです。 すっぽんは上質なコラーゲンを豊富に含んでいるため、すっぽん鍋を食べた翌日に潤いを実感される女性は少なくありません。 近年では美容業界から注目されているようになり、女性のお客様が非常に増えてきました。 健康と元気の先にキレイがあると考えますので、男性はもちろん女性にこそ食べて頂きたい食材が「すっぽん」なのです。 ■〆の雑炊にはすっぽんの旨み＆コラーゲンが凝縮！ すっぽんエキスたっぷりのスープで作る雑炊は格別の味。 食べた直後から口周りがベトつくのはコラーゲン豊富な証です。 セットの自家製ポン酢と柚子胡根はお好みでご使用ください。 内容量 すっぽんの切り身 （250g） / すっぽん鍋専用の出汁スープ （350ml） エンペラの湯引き （15g） / 甲羅酒用の甲羅 （2〜3枚） 料亭やまさ特製ポン酢 （180ml） / 自家製柚子胡椒 （5g） 原材料 すっぽん（九州産）
・ぽん酢（しょうゆ、醸造酒、砂糖、柑橘果汁（かぼす、柚子）、みりん、酒、昆布、鰹節、調味料（アミノ酸等））
・出汁（すっぽん、野菜（玉ねぎ、人参）、酒、胡椒）
・柚子胡椒（唐辛子、柚子、塩）

※原材料の一部に大豆、小麦を含む 賞味期限(発送日から) 冷蔵5日、冷凍30日 保存方法 要冷蔵（10℃以下で保存して下さい） 製造者 有限会社　やまさ（料亭やまさ旅館） 関連キーワード 食品 精肉
・肉加工品 加工品 セット
・詰め合わせ ご当地 ふるさと お取り寄せ 産直 産地直送 詰合せ 詰め合わせ セット バラエティ ギフト GIFT 贈りもの 贈り物 御礼 いろいろなギフトに ■ 贈り物 ご褒美 ごほうび 感謝 贈物 贈りもの 贈り物 贈答 贈答用 贈答品 サンキュー お祝い 内祝 内祝い 祝い お見舞い 見舞い お礼 お返し 贅沢 ご褒美 ギフト 入社祝い 誕生日 プレゼント 還暦祝い 米寿祝い 金婚式 銀婚式 結婚記念 記念品 景品 お土産 就職祝い 七五三 引き出物 初節句祝い 昇格祝い 昇進祝い 新築祝い 新築内祝 卒業記念 進学祝い 快気祝い 快気内祝い 進学内祝い ■祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー ホームパーティー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 ■法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い ■ ご挨拶 香典返し 粗供養 御供 新盆 初盆 お中元 法事 法要 御中元 お歳暮 残暑見舞い 暑中見舞い お正月 お年賀 お彼岸 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し 御見舞 退院祝い 全快祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） ■ イベント バーベキュー クリスマス GW ゴールデンウィーク 子供の日 端午の節句 ひな祭り ビアガーデン 新年会 忘年会 二次会 キャンプ 宅呑み 母の日 母の日プレゼント mothersday 父の日 敬老の日 節句 お正月 誕生日 入学 進学 卒業 入学式 卒業式 就職 新入社員 歓迎会 幼稚園 卒園 大学 小学校 中学校 高校 保育園 大学 大学院 母 日 花以外 バレンタイン ホワイトデー チョコ以外 ■お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ■こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚 恩師 上司 社長 友達 義母 継母 義父 継父 義弟 義兄 家族