調理科学実験 第２版 / 長尾慶子／編著 香西みどり／編著 和泉眞喜子／〔ほか〕共著
商品説明
管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。<br>大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。<br>実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け，実験の内容まで理解できるよう構成する。<br>長尾慶子／編著 香西みどり／編著 和泉眞喜子／〔ほか〕共著
建帛社
2018年04月
チヨウリ カガク ジツケン エヌ ブツクス Ｎ／ブツクス ジツケン シリ−ズ
ナガオ，ケイコ カサイ，ミドリ イズミ，マキコ
Ｎブックス 実験シリーズ/
建帛社
2018年04月
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ナガオ，ケイコ カサイ，ミドリ イズミ，マキコ
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